【鏡開きの行事食を提供いたしました♪】
1月11日は鏡開きです。鏡開きはお正月に年神様へお供えした鏡餅を下げて、無病息災や一年の健康を願う日本の伝統行事です。
当院では鏡開きの行事食として昼食に「ぜんざい」を提供しました。
今年も小豆を一からゆっくりと時間をかけて炊き、美味しいぜんざいが仕上がりました。
鏡餅は、年神様が宿るとされる大切なお供え物です。松の内が明けた後に神棚から鏡餅を下げて食べることで、年神様の力をわけていただき、感謝と共に家族の健康や安全を祈願するといわれています。
鏡開きでは、鏡餅を包丁できることは避けたほうが良いとされており、これは「切る」という言葉が“縁を切る・運を断ち切る”ことを連想させ、縁起が良くないと考えられてきたためです。
そのため鏡餅は包丁を使わず木づちや手で割る、あるいは自然にひび割れたものを使います。そして「割る」ではなく、「開く」と表現するのも、運を開き未来が「末広がり」によくなるようにという願いが込められているそうです。
他にも、お膳には縁起の良い魚である鮭を使ってちょっと贅沢にイクラものせた鮭寿司も一緒に提供しました。
もともと鮭は成長して川に戻ってくる姿が「出世」を連想させるためお正月などで食べられる縁起の良い食材です。会津地方などの一部地域では神棚に鏡餅と一緒に生鮭を塩漬けにした「新巻鮭（あらまきざけ）」を備え、鏡開きの日に一緒に食べるといった独自の習慣があるそうです。
鏡開きを通して、季節の行事を楽しみながら、健やかな一年をお過ごしください。
