地産地消の日〜なす〜 事前インタビューに行ってきました
当院では、地域との交流と皆さんに安心して食事を食べて頂くことを目的に、「地産地消の日」の企画を実施しています
地元の方々が心を込めて作ってくださった食材を、栄養科職員がさらに心を込めて調理します
地産地消企画では、実際に野菜を作られている農家の方へのインタビューも行っています
今日は、なすを作っている地元農家の古谷さんのもとへインタビューに行き、野菜づくりに対する思いを聞かせて頂きました
古谷さんの畑ですくすく成長中のなす ↓↓
古谷さんはなす以外にも色々な種類の野菜を育てているそうで、ツルムラサキや空芯菜を紹介してくださいました
珍しいものも沢山ありました
ツルムラサキ ↓↓
空芯菜 ↓↓
古谷さんのなすは6/28（土）の料理で使用する予定です
皆さんお楽しみに
