当院は、１日に約３００人の皆さまに食事を提供していますが、そのうち９割が高齢者の方です。
そのため、残された機能を活かし有意義に生活できるように、「美味しさ」「安全さ」を追及しています。
２０１０年４月より電化厨房に改装し、ソフト食の常時提供やクックチルシステムによる計画生産の実現を図りました。
地元で採れた四季折々の新鮮な食材を使った郷土料理を提供し、患者さんから「おいしかったよ」の言葉のために日々研鑽しております。
| 栄養科科長 | 片山さつき（管理栄養士） |
|---|---|
| 栄養科主任 | 河野妙子（栄養士） |
| 管理栄養士 | ３名 |
| 栄養士 | ６名 |
| 調理師 | １名 |
| 非常勤職員 | ８名 |
ブラストチラー
IH調理器
スチームコンベクション
オーブン
医療法人協愛会 阿知須共立病院 栄養科
〒754-1277
山口県山口市阿知須4841番地1
TEL：0836-43-6336
